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主料
辅料
具体步骤
1. 买回腰片用清水浸泡搓洗,反复3次,也可多洗几次。
2. 洗净后加两勺料酒泡10分钟左右去腥。
3. 准备葱花姜片白胡椒粉备用。
4. 适量水加入姜片煮开,加腰片,料酒,撇去浮沫。出锅前加盐。
5. 加入葱花,少量白胡椒粉,一碗鲜香可口的腰片汤就做好了。
烹饪技巧
猪腰里面的白筋要剔干净,否则会很腥。洗干净后加两勺料酒泡10分钟后洗净。