家常凉拌柳芽如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

嫩柳芽 ：200

辅料

盐 ：1
糖 ：2
生抽 ：3
香油 ：适量
醋 ：10
辣椒油 ：适量

具体步骤

1.砍倒的树，可以随意采摘啊

2.只摘上面 的嫩芽，就像采摘茶叶一样

3.凉水冲洗干净

4.捞出沥水

5.锅中开水，放一点盐，放入柳芽焯烫2分钟

6.炒好后立即投入凉水中，浸泡半天，以去除苦涩味

7.泡好的柳芽捞出入盘

8.将辅料中的所有调味在碗中调成碗汁

9.香葱切斜片放入盘中

10.倒入碗汁

11.搅拌均匀即可

烹饪技巧

过水焯烫和浸泡都是为了去除柳芽的苦涩味，这样处理会口感也会好