主料
卷心菜 :250肉丝 :200
辅料
盐 :适量料酒 :适量
红尖椒 :适量
生姜 :适量
油 :适量
生粉 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.准备卷心菜,瘦肉清洗干净切丝,用生粉和料酒腌20分钟
2.生姜和红尖椒清洗干净切碎
3.卷心菜用手撕成碎,放在盆里面清洗干净。
4.锅烧热放入适量的油,放入生姜和红尖椒爆香。
5.放入肉丝翻炒变色。
6.放入卷心菜爆炒
7.在放入一点点料酒翻炒
8.放入适量的盐翻炒变软
9.再放入适量的味精翻炒出锅。
瘦肉切成丝用少许生粉料酒嘛20分钟,这样炒出的肉丝比较嫩