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主料
辅料
具体步骤
1.1.茄子去皮切成滚刀块,放入水中浸泡10分钟,
2.2.蒜洗净切片
3.3.锅中放入适量的油,待油热后放蒜爆香,
4.4.捞出茄子,沥干水分,下茄子块翻炒,倒去少许酱油,翻炒均匀后再加入适量的盐,
5.5.茄子炒至变软烂后再加入一点蒜即可出锅装盘
烹饪技巧
无