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主料
辅料
具体步骤
1.把鸡洗干净斩件,姜切片,葱切段。
2.把葱头,姜爆香。
3.把鸡倒入翻炒。
4.炒到变色,加入生抽,老抽,糖翻炒。
5.加点盐,改成中火,盖上盖子焖2分钟。
6.加入葱段大火翻炒
7.炒干身就可以起锅了。
烹饪技巧
1.鸡一定选肉质好肉嫩的鸡。2.炒的过程不用加水。