主料
油面筋 ：10个猪肉馅 ：300g
干淀粉 ：2汤匙（30g）
生抽 ：适量
老抽各 ：1汤匙（
白砂糖 ：1汤匙（
大葱花 ：1茶匙（5g）
姜末 ：1茶匙（5g）
盐 ：1茶匙（5g）
油菜心 ：100g
香菇 ：100g
冬笋 ：50g
蚝油 ：1汤匙（
清水 ：300ml
黄酒 ：适量
油各 ：1汤匙（
辅料
具体步骤
1. 油菜心切去根部，洗净叶片根部的泥沙。香菇去蒂切成4瓣。冬笋切成梳子片。
2. 在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖，然后顺着一个方向用力快速混合均匀，使松散的肉馅搅拌上劲。
3. 用筷子在油面筋上捅一个窟窿，就像儿时捅马蜂窝一样，然后将猪肉馅一点一点的塞进去，将油面筋填满充实。这道工序虽然不复杂，但绝对需要足够的耐心和细心。
4. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将香菇和冬笋片放入翻炒片刻，随后调入蚝油和老抽，再倒入清水，大火烧沸后放入油面筋，加盖转小火，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。
5. 最后放入油菜心，再焖煮5分钟即可。