主料
蒜 :适量糖 :适量
醋 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
凉皮 :适量
辅料
麻油 :适量辣椒末 :适量
胡椒粉 :适量
鸡粉 :适量
芝麻 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1. 蒜剁碎成末,装一小碗里,加适量盐,生抽,老抽,醋,糖,鸡粉,胡椒粉拌匀。
2. 取油锅,油热后,火调到最小,加入干红辣椒末和芝麻,炸至出香味于,且油也变成红油。
3. 浇在步骤1拌好的调料上,滴几滴芝麻油就OK啦。。。
4. 凉皮洗净,打卷切成条,打散装进一大碗里。香菜切碎。
5. 在切好的凉皮里,放入切好的香菜碎,倒入调好的凉拌汁,拌匀即可。