手撕茄子拌鸡脯肉的做法 手撕茄子拌鸡脯肉怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

手撕茄子拌鸡脯肉的做法步骤

• 1、茄子洗净放蒸锅大火蒸，开锅10分钟关火，焖几分钟。

• 2、蒸好的茄子熟而不烂。

• 3、手撕成条。

• 4、蒸茄子的同时煮鸡肉（为了省事，用的昨天鸡丝凉面的图）。

• 5、煮十分钟，关火焖十分钟。

• 6、取出来过凉白开。

• 7、用刀把鸡肉拍松，手撕成丝。

• 8、茄子，菜丝，肉丝，菜丝和肉丝混合，这个顺序摆盘。

• 9、最后是肉丝，菜丝。

• 10、大蒜切末。

• 11、跟香菜末一起放小碗里。

• 12、加生抽，醋，食盐，白糖，鸡精，香油搅拌均匀。

• 13、浇在鸡丝上，吃的时候拌匀就可。