“做蛋黄酥,炒菜之类的,都要用到猪油,自己熬制的比较干净,卫生!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
熬白油的做法步骤
1、猪板油用温水清洗干净,切块。
2、倒入不粘锅,加入一小碗水。
3、大火煮开,转中火慢慢熬煮。
4、三四分钟翻炒一次。
5、水分慢慢煮干,听见噼里啪啦的声音,差不多没什么水分,开始出油,转小火慢慢熬制。
6、这样的状态的时候,可以慢慢开始用勺子撇油装进无水容器。
7、剩下的用滤网过滤,油渣可以炒菜。
8、一大碗猪油就熬好了,完全冷却,放入冰箱冷藏,可以炒菜,做蛋黄酥。
9、冷却的成品图。