蓝莓抹茶千层蛋糕的做法 蓝莓抹茶千层蛋糕by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人 蓝莓抹茶千层蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蓝莓抹茶千层蛋糕的做法步骤

• 1、原料。

• 2、把面粉和抹茶粉，糖混合

• 3、加入鸡蛋，轻轻打散与面粉混合

• 4、分次加入牛奶，然后加入融化的黄油

• 5、加入融化的黄油。

• 6、轻轻搅拌至无颗粒

• 7、过筛

• 8、不沾平底锅小火烧热

• 9、加入适量面液，快速转动锅子，让面液均匀铺满锅底，单面煎即可，待面上起泡后，轻轻波动饼边缘，倒扣出来

• 10、刚开始面的煎得不好看，待锅温度稳定后，会越煎越好看每张面皮铺平叠放整齐，用油纸包好放冰箱冷藏降温

• 11、加适量糖打发淡奶油到裱花状态

• 12、饼降温后拿出，五张整齐重叠，找一个盘子盖上，裁掉多余边缘

• 13、分次修整后把煎得漂亮面朝上，抹奶油，注意边缘不要太多

• 14、再铺上一层面皮，抹奶油，反复三到四层后抹奶油放上蓝莓

• 15、在蓝莓上抹奶油,使其可以刚好没过蓝莓

• 16、盖面皮～抹奶油，三层后可再次放蓝莓，最后面皮盖上奶油找一个平整的盆底按压蛋糕，使其更加平整，再放上一些蓝莓装饰

• 17、点缀薄荷叶，完成