“馥郁浓香的焦糖核桃挞,挞皮酥脆。挞馅香甜美味,吃一块,超满足哈!”
食材明细
- 甜辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
焦糖核桃挞的做法步骤
1、主料。
2、黄油室温软化,加低筋面粉,盐,搓成粗粒状。加牛奶。简单揉成面团,冷藏静置1小时。
3、细砂糖小火加热至微黄。
4、加牛奶。
5、加黄油小火煮至焦糖色。
6、放切碎的核桃仁,拌匀关火。
7、挞皮擀薄。
8、准备学厨7寸不粘长方形活底挞盘,挞皮擀薄铺在挞盘上,用擀面杖擀一下,放入,学厨挞模,去掉多余挞皮,冷藏静置1小时。底部扎孔,防止烤制时鼓起,烤箱预热180°,中层上下火烤10分钟.
9、填入焦糖核桃馅,挞皮边缘刷一层蛋黄液,烤箱预热180°,中层上下火再烤20分钟。
10、浓香美味,满足感爆棚!
小窍门
1挞皮一定要静置充分,否则烤好后会严重回缩。
2烤制温度和时间仅供参考。