面糊。用干粉拍一层来炸带鱼会很费油,油也会发黑,同时炸出来的带鱼会有很大的腥味,影响食用的口感,所以用挂面糊炸带鱼更好,但要注意调面糊的方法,不然炸出来的带鱼放不了多久就回软了。调面糊的方法,则就是往碗里倒入面粉、玉米淀粉和糯米粉,比例为1:1:1,然后倒入适量的凉白开水调成可以流动的糊状,然后再加入两勺色拉油搅拌均匀即可。
炸带鱼用面糊好还是干粉好
可口屋
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