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佛卡恰的做法 佛卡恰Focaccia 佛卡恰怎么做
01-13“特别喜欢吃咸的面包，加上有香料，食用时切片蘸点儿意式香油，甭提多香了。”食材明细食材组A高筋粉（200克）水（100至115克）盐（1/4茶匙）面包机酵母（2/3茶匙）细砂糖（1茶匙）橄榄油（1.5茶匙）食材组B海盐（约1茶匙）橄榄油（约1茶匙）迷迭香（1枝）香草...
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佛卡恰 的做法 佛卡恰 Focaccia 佛卡恰 怎么做
02-23“卡恰的不是恰的发音，它的最后一个音节有点象“霞”（这里有些音标显不出来，本来是想标出国际音标的），该它属于意式扁形面包，操作也不复杂，可加上自己喜欢的香料放在上面，烤过后香气浓郁，最明显的特征是用手指按下去的一个个酒...
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黑全麦佛卡恰的做法 黑全麦佛卡恰怎么做
12-30“佛卡恰是意大利传统家常面包，披萨的前身，我这个放了油渍圣女果和迷迭香哈。”食材明细主料黑全麦面粉（300g）辅料橄榄油（25ml）盐（5g）糖（5g）酵母（4g）油渍圣女果（适量）水（240ml）迷迭香（适量）香草（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）黑全麦佛卡...
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佛卡恰的做法 【佛卡恰】用来做为生日蛋糕的一款特殊的生日面包 佛卡恰怎么做
02-25“朋友过生日，但吃不了生日蛋糕，一来不爱吃甜，二来对鸡蛋有过敏的反应，所以，咱家这真材实料，一堆鸡蛋做成的蛋糕，可怜的人是根本想都不用想的，但过生日，总要有个蛋糕做做样子庆祝一下吧，本来想着做个漂亮的蛋糕，哪怕她不吃，家人一...
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佛卡恰的做法 【佛卡恰 Focaccia】 佛卡恰怎么做
01-13“前两天在看面包烘焙专家保罗·霍利伍德教做面包的视频的时候，被里面各种做面包的细节和镜头深深吸引，在大师的手下，做面包是一件非常简单的事，通过混合，发酵，面团里面的物质被释放出来，散发出原始的谷物香味。视频里有一期...
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蒜香佛卡恰的做法 蒜香佛卡恰怎么做
02-25“这款面包老公帮着做的，他负责在第二次发酵后插入蒜片、刷蛋液、洒胡椒粉和烘烤。我们俩配合的还不错，继续努力！”食材明细主料高筋面粉（500克）盐（10克）砂糖（10克）水（300ML）酵母（4克）橄榄油（26克）辅料蒜片（适量）黑胡椒粉（适量）蒜香（口味）...
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番茄佛卡恰的做法 夏日小清新：番茄佛卡恰 番茄佛卡恰怎么做
02-25“红酒醋和橄榄油倒进碟子里，把佛卡恰撕成小块蘸来吃，感受最质朴最原始的香气在口腔中一点点弥漫，实在让人没法不喜欢......”食材明细主料高粉（225克）全麦粉（25克）砂糖（5克）盐（5克）酵母（2克）水（150毫升）橄榄油（13克）辅料橄榄油（适量）蒜...
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洋葱佛卡恰如何做简单又美味
02-15准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.后油法将面团揉至光滑表面，加入干燥的洋葱，充分揉合均匀，开始第一次发酵。2.一次发酵结束后，分割成3份，滚圆，松弛10分钟。3.取出一个面团，压...
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佛卡夏Focaccia (免揉馬鈴薯如何做简单又美味
11-18准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料水：600去皮馬鈴薯：200低筋麵粉：600糖：4速溶乾酵母：8鹽：7特級橄欖油：大量粗海鹽：適量辅料具体步骤1.將去皮的200g馬鈴薯放入600g冷水的鍋中開火煮至叉子可以輕...
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佛卡恰的做法 简单好做全家人都爱的面包佛卡恰 佛卡恰怎么做
12-29“每次做这个面包，都特别抢手，配料低糖少油，口味偏咸香，味道和口感都更适合“中式胃”的需求。也有人觉得它不是面包，更像是大饼。叫面包也好，叫大饼也好，都不重要，家人喜欢吃才是关键。“面包”的种类特别多，是一大批食物的总...
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美食派Focaccia佛卡夏如何做简单又美味
02-16准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.刚开始我用K浆来打，成团后换了勾头，打了5分钟成比较光滑的面团后。2.折叠3次了。3.室温发酵1小时候，就浇上一半橄榄油，放入烤盘，用指尖把面...
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佛卡夏面包Focaccia如何做简单又美味
11-11准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料高粉：250低粉：50糖：10盐：3酵母：4橄榄油（涂面料）：适量迷迭香（涂面料）：适量岩盐（洒在面团上）：3水：200比萨盘：9寸辅料具体步骤1.除了酵母，所有材料入面包桶搅拌均匀，盖...
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意大利佛卡恰的做法 意大利佛卡恰怎么做
01-28食材明细主料高筋面粉（300g）细砂糖（10g）盐（1/4小勺）酵母粉（4g）水（170g）橄榄油（10g）辅料橄榄油（1大勺）黑胡椒（1/4小勺）蒜（2瓣）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）意大利佛卡恰的做法步骤1、将除去橄榄油之外的主料全部放入面包机，和面10...
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蒜香佛卡恰的做法 送给老爹的【蒜香佛卡恰】 蒜香佛卡恰怎么做
02-26“要说我真正在美食天下学习的第一个菜那可能要算是“面包”了。哈哈估计大家没有想到吧那时家里别人送了一个9升的小烤箱，闲来无事，就跟着网上的样子，也没有量具开始了我的“试验”真是糟蹋了不少粮食啊。什么“毛毛虫...
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佛卡恰的做法 佛卡恰怎么做
01-01“是一款简单至极的意式大饼，无需把面和出膜，以前总是用高筋粉做，这次用中筋面粉试试。经验总结：感觉没有高筋粉发好😆所以方子还是写高筋粉。”食材明细主料高筋粉（300g）鲜酵母（9g（干酵母3g））温水（200g）橄榄油（20g）盐（3g）糖（5g）辅料油...
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佛卡恰大饼子的做法 佛卡恰大饼子怎么做
01-04“估计意大利的朋友们会不会被气死？我这中西合壁的发面大饼子？但是，它挺好吃，还健康。可塑性极强，可以N种吃法，放着也不干，扔微波炉马上柔软如初，各种吃法略微精心些，就是好的摆拍，随手一拍，生活品质立现，呵呵😄做这个需要葡萄种，...
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番茄迷迭香佛卡恰的做法 番茄迷迭香佛卡恰怎么做
02-23“本是想复制一道让人好奇的面包，却又在一瞬间受到启发，于是决定根据它先来一道番茄迷迭香佛卡恰。面团照例用了孟老师的方子，表面的配料则是孟老师与启示录的综合。又是一个长草的黄金大饼。特意多烤了一些时候，以烤出略...
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佛卡夏Focaccia如何做简单又美味
01-06准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料高筋粉：150橄榄油：1大勺水：102盐：半小勺酵母：半小勺辅料奥勒冈：适量芝士粉：适量具体步骤1.面饼材料混合（比较粘手，我用面包机揉了10分钟），松弛5分钟。用德州MM的...
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迷迭香佛卡恰的做法 那一抹迷迭香气---迷迭香佛卡恰 迷迭香佛卡恰怎么做
02-26“Focaccia佛卡夏是一款源自意大利北部的家常面包，类似大饼的外表和披萨有几分相似，其实是主食欧包的一种。佛卡恰散发淡淡橄榄油的香味，有的会在表面撒上粗盐粒，有的则在表面小洞里填入香料或黑橄榄、绿橄榄，一般大约2公...
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蒜味儿佛卡恰的做法 蒜味儿佛卡恰怎么做
02-23“【蒜味佛卡恰】全家都爱吃的大饼面包这是老公唯一特别喜欢的面包，原因是它跟传统的面包不一样，口感和味道都有点象大饼，或者说跟比萨的饼底有些像。这是源于意大利北部的一种面包，吃法也有很多种可以用不同的香料或者黑...
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迷迭香佛卡恰的做法 迷迭香佛卡恰怎么做
02-23“还记得？那时候的黄金大饼，也如这般体积庞大，色泽金黄。一整个就可以充当全家一顿的主食，或许还会剩下一块。那东西早已多年不见了踪影，印象淡漠到近乎白板。只在这佛卡夏上桌的时候，才触动了深埋在海底的零星记忆。散落的...
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佛卡恰Focaccia如何做简单又美味
01-24准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料高粉：315低粉：135辅料橄榄油：50糖：25水：260酵母：10黑胡椒：一瓶大蒜片：56瓣香草：适量具体步骤1.全部材料揉至面团扩展阶段。2.基础发酵温度28度、湿度70%约发酵...
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佛卡恰的做法 香气十足的蒜味大饼——佛卡恰 佛卡恰怎么做
03-01“一提到蒜，就会想起某人的相声，毫无形象的吃大蒜，吃完留下的气味也不让人待见，都掩鼻而去，要么就翘起兰花指来上一句：你有口气诶~所以上班族一般很少吃蒜味的食品，包里也常备着绿箭啥的以防尴尬。看到这款面包，配方简单好做，...
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蒜味佛卡恰的做法 蒜味佛卡恰怎么做
02-26“佛卡恰Focaccia缘于意大利北方，为意大利传统家常面包。披萨的起源，也正是要从佛卡恰开始说起，它在十六世纪就诞生了。因为烘烤过才得以保存、便于运送，因为佛卡恰面包的面团配比和形状都与披萨类似，在意大利非常流行，人们...
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佛卡恰的做法 主食面包——佛卡恰 佛卡恰怎么做
02-27“主食面包不需刻意搅拌到过于细致，只要呈现延展性即可；量大的面团需发酵，才更能让面包释放天然的香气与美味。量大的面团在烘烤过程中，如果表面已完全上色，则将火降为10～20度，或将表面盖上铝箔纸，避免上色过深。”食材明细主...