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腌盐白菜的做法 腌盐白菜怎么做
01-11“这个菜，是老爸这次新教我做的。只是北京的大白菜和成都地区的有些不同，所以在腌制上有点区别，好在味道还是很不错的，是下饭就粥的好搭档！”食材明细主料大白菜（一颗）辅料辣椒面（适量）花椒面（适量）盐（适量）鸡精（适量）味精（适量）白糖（适...
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腌盐鸡蛋的做法 外国人怎么腌盐鸡蛋 腌盐鸡蛋怎么做
02-29“德国是买不到鸭蛋的。T妈妈有个朋友，自己家养了两只鸭。偶尔下了蛋了，给我拿来，开心地不得了。咸蛋是尤其喜欢吃的。拿到手就给腌起来。可是偏偏这家的鸭子不争气。不是被狐狸刁了，就是被大鸟伤了，剩下一只都还很多情，最...
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腌盐鸡蛋的做法 外国人是怎么腌盐鸡蛋的 腌盐鸡蛋怎么做
02-28“德国是买不到鸭蛋的。T妈妈有个朋友，自己家养了两只鸭。偶尔下了蛋了，给我拿来，开心地不得了。咸蛋是尤其喜欢吃的。拿到手就给腌起来。可是偏偏这家的鸭子不争气。不是被狐狸刁了，就是被大鸟伤了，剩下一只都还很多情，最...
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盐腌橄榄的做法 盐腌橄榄怎么做
02-01“我们这里新鲜的橄榄很少见，就是大型超市偶尔才有卖。我看到后就立即买了些，吃了一部分，做菜用了点，还有不少，就拿来腌制一部分，这样可以在以后做菜时随时用上。”食材明细主料新鲜橄榄（1000g）辅料盐（200g）水（800g）果味（口味）腌（工...
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腌糖蒜怎样加盐
10-12将适量的食用盐放在凉开水中，搅拌后，添加处理好的大蒜，浸泡一天一夜即可。用盐水泡好的大蒜，需要捞出控干水分，晾干后放入调好的糖醋水中，腌制即可。腌制糖蒜使用的容器，需要洁净无油，以免糖蒜变质，影响食用。腌好的糖蒜，需要放...
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盐腌黄榄的做法 盐腌黄榄怎么做
12-30“这段时间街上时不时有卖黄榄的，没忍住买了一些。黄榄也是橄榄的一种，就像黑榄也是一种，黄榄是青黄青黄色的。用盐腌过晾晒一下，就是很好的零食。”食材明细主料黄榄（适量）调料盐（适量）原味（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）盐腌黄...
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牛排腌制放盐吗
03-01需要。腌制牛排的时候可以添加少量的食用盐，以免牛排的肉质变质。冷冻的牛排在腌制之前需要放在室温下解冻，去除表面的血水再进行腌制。牛排在腌制之前可以用锤子敲打牛排，这样可以使牛排的肉质变得松散，吃起来口感会更好...
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腌蒜薹放多少盐
11-041斤蒜薹70克左右。在腌制蒜薹时要选用嫩一些的，这样口感好。清洗后捞出晾干，晾干后切成适合的小段，先撒一些盐腌制30分钟，把蒜薹的水分腌出，这样口感更脆，然后把蒜薹放进无水无油的容器中，加入所需的调料，导入容器中，盖上盖子...
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粗盐等于腌制盐吗
11-27是的。粗盐等于腌制盐，粗盐一般来自于海水、盐泉、盐井、盐池当中的盐水，经过阳光照射，蒸发之后结成晶状，此时的晶状就是粗盐，纯天然未加工。粗盐一般用来腌制菜品，所以等于腌制盐，其盐度充足，但未添加碘伏，含有亚硝酸盐，食用过...
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腌嫩姜为什么先要用盐腌
04-19因为姜很容易长霉菌，姜霉菌是有毒的,腌制后的姜就好多了，盐腌制过的姜有抑制霉菌生长的作用，另外腌制能够杀去嫩生姜里面过多的水分。将嫩姜清洗干净后切成薄片，按照100克生姜，5克盐的比例，放入食盐进行腌制，大约一个小时后，...
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盐卤水腌肓蟹的做法 盐卤水腌肓蟹怎么做
02-28“这个腌红肓蟹，是家乡人最喜欢吃的！一般的腌螃蟹很多，常常吃的到，而这个腌肓蟹（母的梭子蟹），却是不常吃的到，因为没有老卤水，也做不出那个味道来，再者活的红肓蟹成本太高，所以也很少做。朋友送了几只刚刚从海里捕来的红肓蟹，只只...
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盐腌豆腐的做法 盐腌豆腐怎么做
01-04食材明细主料豆腐（500g）植物油（100g）辅料盐（适量）咸鲜（口味）调味（工艺）半小时（耗时）普通（难度）盐腌豆腐的做法步骤1、豆腐切片。2、平底锅放油下豆腐片小火煎制。3、底部金黄后翻面，煎至两面金黄出锅。4、找一个无水的容器，放一层豆腐...
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糖蒜需要盐腌吗
10-12需要放盐。腌制糖蒜的时候不能只放白糖和白醋，也需要放入适量的食用盐，加入食用盐可以防止腌制的过程中大蒜变质，还可以提升大蒜的咸味，若只放白糖和白醋腌制出来的糖蒜，口感会发腻。腌制糖蒜时，需要先把白醋和白糖混合在一...
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海盐腌猪肉的做法 海盐腌猪肉怎么做
12-29“很多时候看见网上腌咸肉的帖子，真的很吸引，各种风格各种味道，于是就眼见心谋，开始学做了几种风格的咸肉，以前广东人做的盐焗鸡和腌制肉类喜欢用粗盐，粗盐咸度高，这次决定用粗盐加上常的几种调料炒香来腌，效果不错。”食材明...
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腌鸭蛋放多少盐
09-20蛋与盐的比例者约为10:3。咸鸭蛋不仅能延长鸭蛋的保质期，而且鸭蛋黄味道鲜美，黄油油的鸭蛋黄可谓是人间美味。要想自制咸鸭蛋，还要掌握好盐的比例。盐太多，腌出的鸭蛋味道太咸；盐太少，鸭蛋在腌制过程中会有腐败变质的风险。...
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盐腌双丝的做法 盐腌双丝怎么做
12-26“简单的蔬菜双拼，适合嗓子不舒服的人，配点儿粥就是一顿美味。”食材明细主料莴笋（1根）辅料青笋（1根）调料盐（适量）橄榄油（1勺）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）盐腌双丝的做法步骤1、莴笋和青笋洗净。2、去掉皮洗净。3、莴笋切...
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腌制盐能炒菜吗
11-03能，但不建议。腌制盐是未经过加工的粗盐，盐中含有亚硝酸盐，主要用来腌制咸菜或者肉类食品，不建议炒菜食用。平时所购买的食用盐，它是通过海盐、湖盐等不同的原料加工而成的，所以在炒菜是尽量使用食盐，可以起到提味、增鲜的作...
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糖蒜要用盐腌吗
11-25要放。适当的放盐可以防止食物遇水变白，同时也可以避免腌出的食物变坏。大蒜本来是辛热的食物，适当的放盐可以缓解辛热，但是要做到适量，过多的放盐不仅会影响最终的目的，还会掩盖本身大蒜的味道，每一斤大蒜加入0.1千克左右...
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鱼腌制要用盐吗
11-17不需要。鱼腌制的时候通常使用料酒、姜葱等腌制，可以有效去除鱼的腥味。腌制鱼的时候若加入盐的话，会导致鱼肉质萎缩，失去水分，吃起来不够鲜嫩。清蒸鱼能够最大保留鱼的鲜味，一般清蒸的时候一斤左右的鱼蒸八分钟左右，大的则...
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腌制糖蒜放盐吗
12-23要放盐。腌制糖蒜需要用大量的醋和白糖制作出特殊的腌汁，但单有醋和糖的腌汁，不仅容易变质，还会使糖蒜成品过于甜腻。这种情况下，放入适量的盐，不仅可以起到杀菌的效果，避免腌汁腐败，还可以中和甜味和酸味，使糖蒜的风味更加丰...
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盐水腌鸡肉怎么腌
11-15将鸡肉处理好煮熟后，放入盐水中腌制一夜入味即可食用。盐水腌制好的鸡肉切块后可以沾着酱汁或者直接食用，口感不同但都很美味。盐水不仅可以腌制鸡肉，还可以腌制鸭肉，鸡蛋，鸭蛋，辣椒，黄瓜等等各种食物，只需将各种食材放入盐水...
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腌制盐和食用盐一样吗
12-19两者不一样。腌制盐一般颗粒比较大，咸度比较高，不容易溶解，杂质会比较多，精细度低，一般会用来做盐焗食物，很少会直接加入食品本身；而食盐比较细，颗粒感低，咸度适中，溶解度低，杂质少，精细度比较高，比较容易溶解，一般是直接用作做菜调...
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腌糖蒜放盐吗
05-28需要。糖蒜腌制时需要米醋、白糖和淡盐水。腌制时放入适量的食盐，可以避免腌水发白，使糖蒜的味道甜儿不腻。处理糖蒜时，要将其较老的外皮去除，保留一两层内皮即可。糖蒜大约腌制上一到两个月即可食用，用筷子取糖蒜时，筷子上...
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腌辣白菜用盐还是盐水
09-06都用。腌制辣白菜需要用盐和盐水，单独使用盐腌制辣白菜，白菜会蔫。所以在腌制辣白菜的时候可以先用盐涂抹白菜表面，再把白菜泡在盐水中。辣白菜是一种发酵食品，入口酸辣脆，主要搭配米饭或是米粥等食用。制作辣白菜需要用到...
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盐腌海带怎么吃
03-05凉拌、炖煮。凉拌腌制海带丝操作简单，需要准备适量的油辣子、蒜末、小米椒粒、小葱段、盐、醋、鸡精、生抽、香油搅拌均匀即可。炖煮海带咸度相对低一些，可以把煸好的猪肉和海带炖煮，加老抽、盐、鸡精、料酒煮开后炖煮20...