桂林米粉的做法 风味独特的桂林米粉 桂林米粉怎么做

“桂林米粉，以其独特的风味闻名大街小巷.它的特点是洁白、爽口、软滑、吃法也非常多。具我在桂林当地吃的,配料倒没什么,但其卤水汤汁香味浓郁,让人回味无穷。
自家煮的,米粉是正宗的,但卤水汤汁因吃得少,就没那么考究了,用白煮肉的汁(过滤后)做为汤汁就行了.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

桂林米粉的做法步骤

• 1、到桂林旅游带来的桂林米粉,比意大利面条粗了些

• 2、用温水浸泡一个晚上

• 3、浸泡后,放到开水里煮10分钟

• 4、煮熟捞起来放到冷水里

• 5、要过几次冷水,直到水清澈为止

• 6、再次捞起备用

• 7、吃的时候,把肉汤(或是其它高汤都行)煮开,把待用的米粉倒入加热

• 8、放到碗里,加上喜欢吃的配料

• 9、这是海虾肉酱,非常美味,也够辣的.

• 10、香菜,葱花是不可缺的,最后淋上汤汁就行了(也可以象拌面一样吃)