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“春回大地,万物生发,茴香清香润肠,包饺子解解馋。”
1、肉剁碎,葱姜蒜切末,茴香切碎。
2、肉末放葱姜蒜,料酒,水,一起搅拌。
3、所有调料混合后加入茴香末。
4、面粉300克高筋粉,加一点盐,冷水150-170毫升。实验着防水。
5、醒20分钟后的面团,搓成长条。切成大小适中的面坯。
6、包好准备热水下锅。煮锅里放点盐和油,这样饺子出锅后不粘连,不破皮。