蒸焖面的做法 蒸焖面怎么做

“新鲜的面条经过蒸制后再焖煮，这样的面条筋道而且很入味。做面条，只要时间不紧张，我都会先蒸再焖，多了些工序，但真的很好吃。感兴趣的你值得一试。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸焖面的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、蒸锅板上涂点食用油，辅上面条（面条用少量油拌一下，防止粘连），大火蒸15分钟

• 3、在蒸面条的时候，猪肉用盐，老抽，生抽，胡椒粉腌制15分钟，蔬菜清洗干净，切成段

• 4、热锅凉油，下腌好的猪肉煸炒至金黄色

• 5、注入清水，水刚没过猪肉即可，加老抽，蚝油，生抽，盐煮开

• 6、加入蒸好的面条一起焖煮

• 7、煮至汤汁较浓时，加入油麦菜，芹菜和青蒜一起翻炒，大火收干汤汁，加入鸡精炒匀即可出锅

小窍门

1、蒸焖面最好用新鲜面条
2、这次用的面条较粗，所以蒸了十五分钟，亲可以按面条粗细来定蒸制时间
3、可以按自已喜欢的蔬菜和面条一起焖煮，如豆角，洋葱等等