“奶奶经常做红薯饼,可是没放过奶油,这次我在里面加了奶油,奶香四溢,简直好吃到哭!!!小伙伴们可以试一试,给年夜饭、生日宴等等各类家宴来一道甜品吧!绝对惊艳四座!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶香红薯饼的做法步骤
1、首先是把红薯烤熟(可以用烤的、微波炉叮的,也可以是蒸的,蒸的最好哈,湿度适中,烤的要加点水)
2、我的红薯不够了(都被吃掉了,给我剩了一小个),又用微波炉烤了两个红薯,微波炉烤高火四分钟,大家根据自家情况来定,同样的,用蒸的更好
4、用勺背压成泥
5、压好的薯泥
6、薯泥中加入适量糖(我在这时第二次加入淡奶油,可以在前面一次加够)
7、再根据软硬程度加入适量面粉
8、再次用勺背搅拌均匀,并压成软硬适中的薯泥(若太干就加点水,若太水就加点面粉)
9、取适量薯泥,搓成如图的圆球
10、如图,稍稍压扁(速度比较快的话可以做好立即下到油锅里)
11、锅中加适量油(我用的棕榈油,不容易冒烟),开中火加热
12、待油七成热时,轻轻放入薯饼,一面煎好时翻面(中途可视需要加油)
13、待煎至两面金黄时,就做好了!
14、真的太好吃了,一定要做一次尝尝
15、年夜饭或各种家宴做这个,绝对会惊艳全场!
小窍门
1.可以用烤的、微波炉叮的,也可以是蒸的,蒸的最好哈,湿度适中,烤的在压土豆泥时要加点水,不然很难压。
2.手速快的话可以做好薯饼立即下到油锅里,更方便。