烤猪皮的做法 从废品变成美食——烤猪皮 烤猪皮怎么做

“烤猪皮是每次去烧烧摊我必点的烧烤之一，喜欢猪皮口感柔软而且Q性十足的感觉。猪肉皮中富含胶原蛋白，胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化，抚平细纹，而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，但是许多家庭都把肉皮当作废品丢弃，这道烤肉皮，便可把肉皮从废品变成人人喜爱的美味。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烤猪皮的做法步骤

• 1、猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。

• 2、煮熟的猪皮用冷水冲洗一下，然后放案板上刮净油脂。

• 3、处理好的猪皮切成3厘米宽的条，然后斜刀片成薄片。

• 4、把片好的猪皮用竹签串起来。

• 5、把串好的猪皮放入预热好的烤箱里烤3分钟。

• 6、把酱油和麻烧烤调料粉分别放入小碟里备用。

• 7、猪皮烤3分钟后取出来，均匀刷上酱油，然再刷上麻烧烤调料粉。

• 8、把刷好调料的猪皮再次放入烤箱里烧5分钟，然后摆入盘中即可食用。

小窍门

猪皮如果提前拌入麻烧烤调料粉腌制2小时味道更好。烧烤调料粉可随个人的口味选择。