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“我们一家都喜欢街头小吃,可又怕不卫生,自己动手也很简单!”
1、大地瓜一个,切开放高压锅里
2、上盖大火冒气5分钟
3、焖熟
4、取出冬瓜剥皮,加白糖捣碎
5、再加入地糯米粉揉匀(糯米粉的量以不是很粘手为宜)
6、揉成面团
7、豆沙馅(详见本人菜谱紫薯豆沙酥)
8、取少量面团揉圆,摁扁
9、取少许豆沙包入
10、揉圆,在芝麻里滚下
11、再次揉下(为把芝麻嵌进地瓜丸里,炸时免得掉芝麻)
12、揉好的
13、倒油,小火,低温炸至表面泛黄
14、出锅
15、干净卫生的街头小吃搬回家
16、豆沙馅儿