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1、材料:鳕鱼、鸡蛋、面包糠、生粉调味:料酒、黑胡椒、盐
2、鳕鱼片去骨。用料酒,盐和黑胡椒腌制10分钟左右。
3、腌制好的鳕鱼,先拍上一层生粉。
4、再裹上一层蛋液。
5、最后拍上面包糠。
6、锅置火上少许油,中火煎至两面金黄捞出。
7、厨房用纸吸取多余油。
8、特点:鲜、嫩