水晶猪皮的做法 水晶猪皮怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

水晶猪皮的做法步骤

• 1、选用靓猪皮，下锅煮十分钟，捞出把皮上的油去干净。

• 2、用八角少许，葱，姜，猪皮下锅煮一小时

• 3、猪皮捞出，浸在冷水中十分钟，用纱布把猪皮卷起，用绳子扎紧。再下锅小火煮一个半小时。放入冷水中凉透，放冷藏层2小时。取出

• 4、取出皮卷，从中间切开，然后切皮装盘。

• 5、葱，姜，香菜，生抽，香油调汁。根据各人的口味调汁。如：香辣，芥辣，麻辣。均可