金瓜慕斯的做法 不用脱模的（时来运转金瓜慕斯） 金瓜慕斯怎么做

“金瓜营养丰富，壳也可以用来做容器真不错呢，省去了脱模的繁琐。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

金瓜慕斯的做法步骤

• 1、琼脂条提前用冷水泡至吸饱水份成四方条状。

• 2、金瓜切开用一半即可。

• 3、把金瓜肉挖出来，或者先蒸熟后挖均可。

• 4、挖好的金瓜壳当容器。

• 5、琼脂条加少量水和金瓜肉、金瓜壳一起上锅蒸熟。

• 6、蒸熟的金瓜肉加上融化的琼脂液用料理机打成泥。

• 7、倒适量鲜奶油加白糖，甜度自己调节。

• 8、用打蛋器打发。

• 9、加入金瓜泥搅拌均匀。

• 10、倒入金瓜壳内，留出一少部分裱花用。琼脂不用放冰箱就可以凝固，但是夏季放冰箱冷藏一下口感更好吃。

• 11、用曲奇嘴裱花袋装上剩下的金瓜泥，由于含水分过多，挤不出花纹清晰的曲奇花，可以大概挤个围边装饰。

• 12、放上樱桃和糖果装饰，放冰箱冷藏一会儿即可享用。