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1、准备戚风蛋糕;
2、剖出1片备用;
3、南瓜去皮蒸熟;
4、过筛后加入绵白糖;
5、加入100克牛奶;
6、拌匀;
7、鱼胶粉用50克牛奶浸润后隔水加热成鱼胶溶液;
8、将鱼胶溶液倒入南瓜泥中拌匀后,将南瓜泥浇入蛋糕模,放入冰箱冷藏数小时;
9、菠萝味QQ糖加入水;
10、隔水加热至融化;
11、将QQ糖溶液浇在冻好的南瓜慕斯表面;
12、再放入冰箱冷藏至镜面结冻,脱模;
13、切割,用燕麦片装饰;
14、完成。