乳酪香草酸奶冰激凌的做法 乳酪香草酸奶冰激凌怎么做

“本品奶香浓郁，口味清淡，可伴其他果酱或鲜果食用，情趣无限”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

乳酪香草酸奶冰激凌的做法步骤

• 1、奶油奶酪室温打至发白细腻。
• 2、淡奶油打至硬发泡。
• 3、鸡蛋+柠檬汁打至均匀。
• 4、牛奶+香草冰欺凌粉+砂糖打至均匀。
• 5、3+4打至均匀，小火加热，不停搅动，鸡蛋熟停火。

• 6、5放凉后+1+2+酸奶+香草精油打至均匀。封闭容器冷冻，每隔半小时，打匀一次，共4次。

• 7、拌入各色果酱。

• 8、拌入熟麦片和黑米片。

小窍门

1.步骤.分项打，是为了各种材料更均匀细腻
2.5.最好用不锈钢容器小火煮，必须用硅胶铲不停搅拌，防止鸡蛋沉底糊锅，鸡蛋浮起来停火
3.个步骤搅拌一定要细腻均匀，冷冻搅拌多搅拌几次是为了口感细腻，不然会吃到小冰冰
4.吃的时候提前室温放10分钟，略化一点，既好挖取又好吃
5.挖球装盘，淋上爱吃的酱、拌入甜饼干碎、撒上巧克力碎，口感香浓，层次丰富