香烤比目鱼的做法 香烤比目鱼怎么做

“这种海鱼的学名叫比目鱼，我们当地叫它方板鱼。比目鱼肉质细嫩，肉多刺少，所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。这种鱼鱼刺极少，就中间一条大骨头，肉质鲜嫩，无论红烧、熬汤、烤制都很美味。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香烤比目鱼的做法步骤

• 1、方板鱼剥掉外皮，去掉肚肠洗净，用厨房纸吸干水分

• 2、放姜片、料酒、盐

• 3、稍放点生抽

• 4、放烧烤料

• 5、充分搓匀腌2小时以上

• 6、取出放在烤网滤掉水分

• 7、烤盘铺锡纸，放在最下层，鱼放在中层烤30分钟

• 8、取出翻面再烤20分钟左右

小窍门

腌的时候多次翻面，容易入味