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“冬天少不了干菜,干豆角,乡村家庭必备的干菜,配上腊鱼,辣椒粉,火辣辣的。”
1、食材
2、姜葱爆香,下鱼块,煎成金黄色,下豆瓣酱炒,最后放入料酒,酱油翻炒。
3、倒入干豆角,加水,最后加辣椒粉,炖开,改小火。
4、出锅前加少许盐(腊鱼是咸的),鸡精,蒜苗。
5、鱼肉紧实好吃,豆角辣味十足。
豆角多炖一下会更好吃。