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1、西葫芦洗净去皮。
2、将西葫芦擦细丝。
3、加入适量盐搅拌均匀杀出水份。
4、鸡蛋打入碗中。
5、加入适量盐和鸡精搅拌均匀。
6、杀出水的西葫芦冲洗干净拧干。
7、将西葫芦加入蛋液中,搅拌均匀。
8、锅中热油倒入蛋液。
9、煎至两面金黄即可。
10、成品。
11、成品。