“麻辣酥香,外焦里嫩。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
辣子小鲳鱼的做法步骤
1、小鲳鱼清理干净,两面摸上盐、胡椒粉、料酒,腌二十分钟左右。
2、多油,小火下鲳鱼煎至表面酥脆。
3、倒出多余油,放干海椒颗、花椒、葱颗,小火慢煎;
4、酥香出味,洒少许盐、鸡精和浇少许醋,翻匀即可。
“麻辣酥香,外焦里嫩。”
1、小鲳鱼清理干净,两面摸上盐、胡椒粉、料酒,腌二十分钟左右。
2、多油,小火下鲳鱼煎至表面酥脆。
3、倒出多余油,放干海椒颗、花椒、葱颗,小火慢煎;
4、酥香出味,洒少许盐、鸡精和浇少许醋,翻匀即可。