食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烩 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁烩鱼的做法步骤
1、还是大头鱼
2、大头鱼的白肉取下后做了肉糕,这是余下的肉
3、加入料酒、葱汁、姜汁、胡椒粉、盐淹制
4、平底锅放适量油,油热后放入鱼肉(块)煎制,煎至两面微黄捞出。
5、热锅凉油,爆香葱、姜碎,加入西红柿粒,炒出红油
6、放入煎好的鱼肉,略煮,出锅前加入盐、胡椒粉、醋调味
7、撒上青蒜碎
1、还是大头鱼
2、大头鱼的白肉取下后做了肉糕,这是余下的肉
3、加入料酒、葱汁、姜汁、胡椒粉、盐淹制
4、平底锅放适量油,油热后放入鱼肉(块)煎制,煎至两面微黄捞出。
5、热锅凉油,爆香葱、姜碎,加入西红柿粒,炒出红油
6、放入煎好的鱼肉,略煮,出锅前加入盐、胡椒粉、醋调味
7、撒上青蒜碎