“鳕鱼不说它的营养价值,单说这口味,鲜香滑嫩堪比内酯豆腐。
鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇剁椒蒸鳕鱼的做法步骤
1、准备50克左右的剁椒;葱切段、姜切片;
2、鳕鱼化冻后刮去鱼鳞,沥干水分;用料酒、盐、黑胡椒抹匀,腌制入味;(约30分钟)
3、腌好的鱼放入葱段和姜片;
4、再放入剁椒;
5、码入香菇片,淋入少许油、味极鲜;
6、热锅入蒸锅,大火蒸10分钟即可。
小窍门
鱼肉很嫩、很鲜,鱼汤不要倒掉可以泡饭吃。