“意式土豆面疙瘩的本名叫Gnocchi,是土豆泥,面粉加鸡蛋和盐,揉搓后煮出来的小面团。制作起来不复杂,和我们的面疙瘩的做法基本一样,只不过里面加入了蒸熟的土豆泥和鸡蛋。煮好的Gnocchi可以烩,可以煎,可以炒,今天我给大家介绍一种煎烩融合的做法,非常好吃,大家也可以用这种方法做我们的中式面疙瘩。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法步骤
1、我买的是超市里速食的Gnocchi,如果是自己做的,煮完沥干水分后要用食用油拌一下,防止粘连。
2、绿芦笋去根,切成小段;番茄切块,欧芹切碎,备用。
3、盐水煮绿芦笋,注意不要煮太烂,脆脆的正好。
4、锅中放少量油,Gnocchi放入煸炒到微微焦黄。
5、加入欧芹和番茄继续煸炒。
6、当番茄开始熟的时候放入加工奶酪。
7、加入绿芦笋,继续翻炒。
8、加入淡奶油,小火煮到粘稠。
9、可以作为主食,也可做牛排鱼排的配菜。