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1、鸡肉洗净,汆烫去血水,大葱切段、姜切片,干香菇泡开,备用
2、锅内热油,加鸡肉炒到变色出香
3、放入葱、姜、辣椒、八角、酱油、料酒、盐、糖,翻炒均匀,加水没过食材,大火煮滚,转中火,再煮10分钟
4、加入香菇、洗好的滑子菇,继续中火煮30至40分钟即可