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1、大骨头焯水。
2、放入砂锅,放大料、花椒、辣椒、葱、姜。
3、冰糖。
4、辣椒放电饼铛,煎出虎皮状。
5、锅内放油烧热,放入冰糖炒成焦糖色。
6、倒入开水。
7、炒好的糖色倒入砂锅,大火烧开。
8、中火炖1小时,放盐。
9、放辣椒。
10、小火焖10分钟。
11、装盘。
12、辣椒这样吃,味道好极了。