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“百吃不厌的麻辣小吃。此做法也适合其他麻辣小吃。”
1、蚬子水中侵泡,吐泥。
2、锅中倒油烧热。加入麻椒,花椒,干辣椒,豆豉酱,大火翻炒出呛人的麻辣味(最好带个口罩)。依据个人口味可加些白糖,也可不加。
3、麻辣料炒好后,倒入蚬子翻炒几下(不用加水,蚬子自己会出很多水)。然后扣盖闷5分钟(可适当加一点盐)。
4、蚬子开口了,就熟了。
1、蚬子要吐泥。2、白糖,盐可根据个人口味来加。3、炒蚬子不需要加水。