“冬天的味道,浓浓的暖昧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 卤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
盐水鹅的做法步骤
1、将老鹅放入少盐纯净水中加入姜葱浸泡24小时,使鹅血水浸泡干净。
2、烧开老卤加入姜,葱,八角,当参,白芷。将老鹅放入老卤中。
3、提水数次,使鹅内外温度一致。
4、芝麻花泡水温卤三刻钟熟后即成。
5、捞起至冷。
6、改刀即成!
“冬天的味道,浓浓的暖昧!”
1、将老鹅放入少盐纯净水中加入姜葱浸泡24小时,使鹅血水浸泡干净。
2、烧开老卤加入姜,葱,八角,当参,白芷。将老鹅放入老卤中。
3、提水数次,使鹅内外温度一致。
4、芝麻花泡水温卤三刻钟熟后即成。
5、捞起至冷。
6、改刀即成!