蛋饺一锅烩的做法 蛋饺一锅烩怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋饺一锅烩的做法步骤

• 1、将三七肥瘦肉剁成肉馅；马蹄、葱、姜切末。

• 2、调入麻油、盐搅拌上劲。

• 3、蘑菇用手撕小块。

• 4、火腿切片；油麦菜切断，鸡蛋打散加少许盐搅成蛋液。

• 5、锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。

• 6、待稍有凝固时关火，将肉馅放入蛋皮的一边。

• 7、然后把鸡蛋对折用铲子压一压，开小火煎一下装起。

• 8、剩余蛋液以此类推做成蛋饺。

• 9、用锅里余油炒香葱花。

• 10、再放入火腿片翻炒。

• 11、接着放蘑菇一起翻炒。

• 12、再将蛋饺放入。

• 13、放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。

• 14、放入油麦菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。

• 15、装盘..。