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甲鱼沐浴的做法 甲鱼沐浴怎么做
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食材明细
主料
甲鱼
(适量)
鱼丸
(适量)
辅料
生姜
(适量)
小葱
(适量)
调料
盐
(适量)
菜籽油
(适量)
料酒
(适量)
胡椒粉
(适量)
清淡
(口味)
炖
(工艺)
一小时
(耗时)
高级
(难度)
甲鱼沐浴的做法步骤
1、把甲鱼洗净,甲鱼壳保持完整,其他部位剪成小块。
2、起锅加入菜籽油和盐,把切好的除甲鱼壳外的甲鱼倒入锅中,进行翻炒,同时加入料酒进一步除腥。
3、待锅中甲鱼块没有翻白,加入
热水
,加盐,加胡椒粉,大火
煮开
,撇去血沫或浮油。
4、转小火半小时,后加入甲鱼壳和事先准备好的新鲜鱼丸。
5、最后,调节汤的咸淡,加小葱起锅。
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甲鱼沐浴的最正宗做法
甲鱼沐浴的家常做法
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