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1、虾仁开背,挑去虾线清洗干净,加盐、料酒、胡椒粉、少许淀粉拌匀放置10分钟。
2、西兰花在淡盐水中清洗干净,黑木耳泡发清洗,北豆腐切片,胡萝卜切片,姜片、葱白切好备用。
3、锅中放油,放入虾仁凉面煎制变色盛出。
4、锅中留余油,煸香葱姜后放入胡萝卜翻炒。
5、放入黑木耳、豆腐,盐和生抽翻炒片刻。
6、放入西兰花,加水烧煮5分钟。
7、放入虾仁烧2分钟即可。
8、成品,营养丰富,汤汁鲜美。