香辣三角骨的做法 香辣三角骨怎么做

食材明细

• 香辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣三角骨的做法步骤

• 1、二斤三角骨洗净，冷水下锅加葱和料酒。

• 2、水开后转小火，撇去浮末，煮10分钟。

• 3、放冰水里，多过几遍水，冷藏半小时。

• 4、小火把40g郫县豆瓣酱炒出红油。

• 5、加两头蒜的蒜末小火炒香。

• 6、准备料汁:糖10g+盐4g+鸡粉10g+生抽50g+蚝油20g+香醋40g+辣椒油100g+白芝麻10g+小米辣圈100g。

• 7、炒熟的蒜蓉辣酱和料汁倒进三角骨中，抓匀。

• 8、冷藏隔夜。