>
1、逛鱼清洗掉粘液去除内脏切段,撒盐入味
2、青椒、红椒切丝
3、鱼段撒面裹匀,入油锅炸至金黄捞出。蒜片、姜片、花椒爆香加青、红椒丝调味,放入炸好的鱼段翻匀起锅
逛鱼炒辣椒是经过改良的一道美食,炸后的鱼肉外脆内嫩,青、红椒的加入可更好的突出了逛鱼的鲜美,经回锅煸炒后鱼段略带辛辣。菜品金黄中夹带青、红色彩搭配合理、吸引眼球、增加食欲。