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1、腐竹,木耳提前一天泡发。
2、备葱花。
3、锅内加油,爆香葱花。
4、加入木耳,腐竹翻炒。短暂翻炒后加入酱油,出锅前加入盐,鸡精,十三香。
5、出锅,加入葱花点缀。
我买的木耳是特别厚实的碗耳,泡的时间比较久,一般六七个小时才泡开。现在超市买的腐竹质量也不好,需要好长时间才能完全泡开。时间短的话,中间是硬的,没法吃。