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“泡发猴头菇时可以多泡一些,处理好后可以冷冻保存。”
1、猴头菇用30度-40度的温水泡发好后反复捞出攥干水,再换水,去掉猴头菇的苦味。猴头菇泡软后可以撕成小块。
2、处理好的猴头菇再入开水锅蒸1小时。
3、油菜洗净切段,葱切片。
4、炒锅放水烧热放入葱片。
5、再放入猴头菇翻炒。
6、放入油菜翻炒,中途加入生抽,蚝油,白糖。
7、翻炒油菜段生即可。
8、成品图。
猴头菇最少换水5,6遍。