食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五花肉香焖黄豆的做法步骤
1、黄豆洗净,预先浸泡一晚上。
2、五花肉切长条,用少许生抽腌制15分钟。
4、香叶、桂皮洗净待用。
5、锅中倒入适量油,爆香姜片。
6、倒入五花肉,翻炒一下。
7、再倒入泡好的黄豆,翻炒一下。
8、撒入盐、老抽。
9、再撒入少许白糖,翻炒均匀。
10、最后把香叶、桂皮加进去。
11、倒入大量清水(大概四碗)。
12、大火烧开后转中小火,焖煮大概40分钟,待黄豆软绵即可。
小窍门
1、为使黄豆更快软烂,一定要预先浸泡。
2、我是浸泡了大半天的。