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1、主要原料大对虾。
2、将大虾剪去虾须,开背去除沙线。
3、将大对虾切段备用。
4、将虾段沾少许淀粉,放油锅炸制。
5、炸到对虾段变红色捞出。
6、葱姜蒜炝锅,放入番茄酱,炒出红油放入料酒,白糖,盐,放入少许水熬汁儿。
7、放入炸好的对虾段焖制。
8、中间用铲子按压虾头使之熟透即可。
9、油焖对虾段。