蒜苔算是人们非常喜欢的食物了，不仅因为他的营养价值很高，更是由于蒜苔的做法简单，深得人们的喜爱，也是人们餐桌上的常客。那么今天小编就要给大家发放福利啦，这篇文章中将会出现关于如何做蒜台炒肉的美容，大家记得划重点哦。
如何做蒜台炒肉
一、炒蒜苔炒肉做法
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
蒜苔炒肉2、蒜薹洗净，摘去尖部，切小段;
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用;
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜薹稍稍变软;
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。
制作贴士
1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
二、 炒蒜苔炒肉营养价值
1.蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。
2.蒜薹外皮含有丰富的纤维素。
3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果 1.清肠利便
蒜苔炒肉刺激大肠排便、调治便秘，多食用蒜薹能预防痔疮的发生，降低痔疮复发的次数，并对轻中度痔疮有一定的疗效。
2.抗菌杀菌
可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖 具有很好的抗菌、杀菌的作用。
3.温中下气
蒜薹中辣素具有醒脾气消积食的作用，而且有很强的杀菌能力，能有效的杀死病原菌和寄生虫，因此能起到预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。
4. 降脂防癌
蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用，还能防止
蒜苔炒肉血栓和动脉硬化，并能预防冠心病，此外还能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹适用人群 一般人群均可食用
蒜薹是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹的外皮含有丰富的纤维素，能刺激大肠排便，调治便秘。平时多吃一些蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗作用。
有人说，痔疮患者不是要忌食辛辣刺激性的食品吗?蒜薹是不是算是辛辣刺激性的蔬菜呢?其实，蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜薹虽然生于蒜之上，但它与蒜却有不同的性状，而且，蒜薹熟吃，与生食的效果是完全不同的。
三、炒蒜苔炒肉营养成分
每100.0克营养成份含量如下
蒜苔炒肉能量61千卡、蛋白质2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、 膳食纤维2.5克、维生素A80微克
胡萝卜素480微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.07毫克、 烟酸0.2毫克、维生素C1毫克
维生素E1.04毫克、钙19毫克、磷52毫克、钾161毫克、 钠3.8毫克、镁28毫克、铁4.2毫克
锌1.04毫克、硒2.17微克、铜0.03毫克、锰0.32毫克。
看完之后，你知道如何做蒜台炒肉了吗？如果你仔细研究的话，会发现其实这是很简单的呢，只要你用心的血，肯定可以在做蒜台炒肉方面有更大的进步的，而且蒜苔的这些作用大家也要留意一下哦，还可以接受给身边的朋友哦。