五香茄子面的做法 五香茄子面怎么做

“我有一个花样的宝贝,今天我们就来一个花样的面条吧!”

食材明细

• 五香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五香茄子面的做法步骤

• 1、面粉加少许盐.

• 2、加冷水和成面团,醒30分钟.

• 3、茄子去皮切丁.(大人吃不用去皮)

• 4、茄子丁放少许盐腌制片刻.

• 5、柿子半个,用开水稍烫,浇冷水去皮.

• 6、去皮的柿子切丁.

• 7、五花肉切小块,我选用的五花肉很瘦.给宝宝吃,不要太肥.

• 8、30分钟后,将面团揉光滑.

• 9、擀成圆片.

• 10、就是这样的啦.

• 11、两边卷起来.

• 12、将面卷切成粗细均匀的条.

• 13、加薄面抖散.

• 14、开水下锅,煮熟捞出备用(也可过凉开水).

• 15、炒锅放植物油烧热,放入姜片五花肉大火翻炒,肉微变色时转中火,煸炒出油,下大料炒至发胀,放入茄子,不断翻炒至锅发干,放入西红柿翻炒片刻,加盐,白砂糖,酱油调味,改用中火,加盖焖3分钟,放入五香粉,味精,香油,翻炒均匀出锅.

小窍门

柿子一定要选熟透多汁的,炒出来才鲜嫩多汁,拌到面条里才好吃.