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1、面粉100g、盐1g、水60g和成光滑面团,盖湿布饧发半个小时。
2、面团饧发的时候把馅料炒好,这次用的是胡萝卜青椒炒鸡肉。
3、还炒了芝麻盐。
4、饧发好的面团分成小剂子。
5、压扁,大约饺子皮差不多大,四个小剂子上面刷上油。
6、把小剂子叠起来,没刷油的放在最上面。
7、擀成薄饼。
8、锅中水烧开,放入薄饼蒸约4分钟,薄饼中间鼓起即可。
9、中间刷了油,很方便地就把每张饼撕开。
10、放上馅料,再撒上适量芝麻盐(吃起来更香,没有可以不放)。
11、卷起。