主料
细米粉 ：300辅料
瘦肉 ：150生抽 ：少许
盐 ：适量
韭菜 ：100
鸡蛋 ：2个
油 ：适量
具体步骤
1.准备好食材
2.鸡蛋打到碗里，加少许盐，打撒。瘦肉切条。韭菜洗净切段备用
3.米粉用开水泡发。
4.锅中加油，油热后，倒入鸡蛋煎至两面金黄，用锅铲弄小，装盘备用
5.在往锅中倒入瘦肉条炒，炒至变色后
6.加入韭菜炒，再加点盐。
7.韭菜炒至7分熟时，倒入泡好的米粉炒。
8.再加入事先煎好的鸡蛋炒。
9.最后加入少许的生抽，拌均匀，就可以起锅了。
米粉一定要泡软，不然炒的时候就要加水了炒出来就没那么好吃。生抽是为了调下味道，同时也达到了调色的功效。