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主料
辅料
具体步骤
1. 猪里脊剁馅,用生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制。
2. 香菇剁碎和肉馅拌匀。
3. 鸡蛋打散,用滤网过滤两次,这样做成的蛋皮表面很细。
4. 用汤勺擦一层油,在火上加热,一汤勺的蛋液做成一个蛋皮。
5. 加肉馅,做成半成品的蛋皮燕饺。
6. 用高汤煮熟燕饺,加一些配菜,我用的是菠菜和香菇。